上课地点:

• 荔景

学费:

• 港币 $5,100
• 学生需于上课当天，准备下列物品及按金：
  • 厨师制服按金合共$402(以现金缴付，包括制服($300)、围裙($50)、隔热布($30)，叉与匙 ($10，毋须归还) 和厨师帽($12，不可退还))
  • 两条全新清洁厨布＄12

课程简介:

• 学生可以学到如何制作面包、批、挞及曲奇饼，　由初级至专业。同学在于能掌握一些基本面包、批、及挞的技術和技巧。

课程内容:

• 德国斯托勒包及麦糠松饼
• 甜面包及葡萄干烤饼
• 法国包及法式包棒
• 意大利包及帕尼尼包
• 中大柠檬批及朱古力典奇
• 葡式苹果派
• 德国苹果派
• 烘蓝莓芝士

导师:

• 江导师已于这行业工作超过四十五年，曾跟随他学习的学生已成为著名酒店的面包、批、挞厨师。

课程安排:

• 每堂3小时，共8课堂
• 教授语言：广东话 （辅英文、法文专业用语）
• 每班上限人数：22人
• 评估：校内评估
• 获取资格：「面包、批、挞及曲奇饼修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

• [ 网上申请表 ] [ 下载申请表 ][ 付款方法 ]

如果想获得基础烘焙技术以制作蛋糕甜品，你亦可以考虑报读新开办的暑期课程或该夜间课程（或升读专业文凭课程）

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话：2156 0612 / 2156 0610
传真：2529 6311

＊ 所有课程内容、评估和教学安排，学院拥有最终决定权。 如有疑问请致电: 2156 0612。