課程
初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅
課程編號: BAKE1R
課程: 初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅
學費: HKD 3400
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報讀編號: bake1r20180717 (Tue)    
2018/07/17 - 2018/09/04     時間: 7:00pm-10:00pm
(07/17, 07/24, 07/31, 08/07, 08/14, 08/21, 08/28, 09/04)
報讀編號: bake1r20181009 (Tue)     立即報名
2018/10/09 - 2018/11/27     時間: 7:00pm-10:00pm
(10/09, 10/16, 10/23, 10/30, 11/06, 11/13, 11/20, 11/27)
課程編號: BAKE1R

上課地點:

學費:

  • 港幣 $3,400

課程簡介:

  • 學生們可以學到如何製作麵包、批、撻及曲奇餅, 由初級至專業。同學在於能掌握一些基本麵包、批、及撻的技術和技巧。

課程內容:

  • 德國斯托勒包及麥糠鬆餅
  • 甜麵包及葡萄乾烤餅
  • 法國包及法式包棒
  • 意大利包及帕尼尼包
  • 檸檬批
  • 葡式蘋果批
  • 德國蘋果批
  • 烘藍莓芝士

導師:

  • 江導師已於這行業工作超過四十五年,曾跟隨他學習的學生已成為著名酒店的麵包、批、撻廚師。

課程安排:

  • 每堂3小時,共8課堂
  • 教授語言:廣東話 (輔英文、法文專業用語)
  • 每班上限人數:22人
  • 評估:校內評估
  • 獲取資格:「麵包、批、撻及曲奇餅修讀證明書」(出席率需達 75%或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品,你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程(或升讀專業文憑課程

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
電話:21560612/21560610
傳真:37477844

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