上課地點:

• 荔景

學費:

• 港幣 $5,100
• 學生需於上課當日，預備下列物品及按金：
  • 廚師制服按金合共$402(以現金繳付，包括制服($300)、圍裙($50)、隔熱布($30)，叉與匙羹  ($10，毋須歸還) 和廚師帽($12，不可退還))
  • 兩條全新清潔廚布＄12

課程簡介:

• 學生可以學到如何製作麵包、批、撻及曲奇餅，　由初級至專業。同學在於能掌握一些基本麵包、批、及撻的技術和技巧。

課程內容:

• 德國斯托勒包及麥糠鬆餅
• 甜麵包及葡萄乾烤餅
• 法國包及法式包棒
• 意大利包及帕尼尼包
• 中大檸檬批及朱古力典奇
• 葡式蘋果批
• 德國蘋果批
• 烘藍莓芝士

導師:

• 江導師已於這行業工作超過四十五年，曾跟隨他學習的學生已成為著名酒店的麵包、批、撻廚師。

課程安排:

• 每堂3小時，共8課堂
• 教授語言：廣東話 （輔英文、法文專業用語）
• 每班上限人數：22人
• 評估：校內評估
• 獲取資格：「麵包、批、撻及曲奇餅修讀證明書」(出席率需達 75%或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

• [ 網上申請表 ] [ 下載申請表 ][ 付款方法 ]

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品，你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程（或升讀專業文憑課程）

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
電話：2156 0612 / 2156 0610
傳真：2529 6311

＊ 所有課程內容、評估和教學安排，學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。