课程
中级麵包、批、挞及曲奇饼
课程编号: BAKE2R
课程: 中级麵包、批、挞及曲奇饼
学费: HKD 3400
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报读编号: bake2r20181122 (Thu)     立即报名
2018/11/22 - 2019/01/24     时间: 7:00pm-10:00pm
(11/22, 11/29, 12/06, 12/13, 12/20, 01/10, 01/17, 01/24)
课程编号: BAKE2R

上课地点:

学费:

  • 港币 $3,400

课程简介:

  • 学员完成初级厨师面包、批、挞及曲奇饼课程后,可报读进阶程度的中级厨师面包、批、挞及曲奇饼课程,学习更多样化的面包技巧尝试制作比较复杂的酥皮、蝴蝶酥、丹麦酥皮和牛角包等等。
    希望学员完成此课程后,能够运用所学的专业技能和技巧,加上自己的创意,制成各式各样又精致美味的面包、批、挞及曲奇饼

课程内容:

  • 北海道白之恋人朱古力曲奇/火焰雪山
  • 墨西哥包
  • 酥皮/蝴蝶酥
  • 朱古力杏仁曲奇/焗萝兰士芝士挞
  • 薄饼
  • 菠萝包
  • 丹麦酥皮
  • 牛角包

导师:

  • 江导师已于这行业工作超过四十五年,曾跟随他学习的学生已成为著名酒店的面包、批、挞厨师。

课程安排:

  • 每堂3小时,共8课堂
  • 教授语言:广东话(辅英文、法文专业用语)
  • 每班上限人数:16人
  • 评估:校内评估
  • 授予证书资格:「面包、批、挞及曲奇饼修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

如果想获得基础烘焙技术以制作蛋糕甜品,你亦可以考虑报读新开办的暑期课程或该夜间课程(或升读专业文凭课程)

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话:21560612/21560610
传真:37477844

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