课程
基础意大利菜
课程编号: BITALY
课程: 基础意大利菜
学费: HKD 7500
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报读编号: bitaly20180911 (Tue)     立即报名
2018/09/11 - 2018/11/20     时间: 7:00pm-10:00pm
(09/11, 09/18, 10/02, 10/09, 10/16, 10/23, 10/30, 11/06, 11/13, 11/20)
课程编号: BITALY

上课地点:

学费:

  • 港币 $7,500

课程简介:

  • 星级厨师给您多数人在香港很少发现传统意大利烹调的经验。他将会分享烹饪和吃传统意大利美食的喜悦给与美食爱好者。在所有基本以后,参加者是有资格注册入只有他在英文环境里可以给我们带来在香港的传统意大利烹调。

课程内容:

Lesson (1)
  • Fresh Pasta
  • Spaghetti Carbonara
  • Fettuccini Bolognese
  • Farfalle in creamy porcini sauce
  • Pesto
Lesson (2)
  • Prociutto and Parmesan Tortellini
  • Chicken Liver Ravioli in Roasted Pepper Sauce
  • Spinach and Gorgonzola Pansoti
Lesson (3)
  • Bolognese Sauce
  • Bechamel Sauce
  • Lasagna Bolognese
  • Pumpkin Cannelloni
Lesson (4)
  • Pumpkin & saffron risotto
  • Polenta Gnocchi
  • Potato Gnocchi in Spinach Cream
Lesson (5)
  • Minestrone
  • Porcini Cream Soup
  • Linguine Aglio Olio
  • Marinated Bell Pepper
  • Tomato Mozzarella Salad
Lesson (6)
  • Pizza Dough
  • Pizza Sauce
  • Pizza Topping
  • Focaccia
Lesson (7)
  • Pasta Vongole
  • Orange Fennel Salad
  • Vitello Tonnato
  • Bruschetta
  • Tuscan Bean Salad
  • Marinated Egg Plant
Lesson (8)
  • Osso Buco
  • Oven Baked Fish
  • Tuna Spaghetti
  • Trofie
Lesson (9)
  • Tiramisu
  • Pana Cotta
  • Sabayon with Poached Pear
  • Forest Berry Tart
  • Orange Chocolate Mousse
Lesson (10)
  • Piccata Milanese
  • Scaloppine al Limone
  • Liguine Casa Mia
  • Stuffed Bell Peppers

课程安排: 每堂3小时,共10课堂

教授语言: 英语

每班上限人数: 16人

导师: Heinz Egli
**本课程容许补课但须事先申请和批准,和提供相关证明文件
补课并不计算课程出席率

授予资历:

  • 学生若出席率达75%或以上,可以申请「基础意大利菜证书」。证书需要3个月内颁发。

报名:

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话:21560612/21560610
传真:37477844
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