上课地点:

• 荔景

学费:

• 港币 $5,000
• 学生需于上课当天，准备下列物品及按金：
  • 厨师制服按金合共$402
    (以现金缴付，包括厨师外套($300)、围裙($50)、隔热布($30)，羹叉($10，毋须归还) 和厨师帽($12，不可退还)) 
  • 两条全新清洁厨布＄12

课程简介:

• 学员除了透过课堂学习制作一些盛行欧陆国家的头盘、主菜外，还可以享受西、欧地道美食，由最基础、进阶到专业层次。

课程内容:

• Cream of carrot soup, Carrot and cheese sandwich
• Chicken and mushroom veloute soup, Chicken caesar salad
• Asparagus with Hollandaise sauce, Coq au vin
• Poached sole fish fillet with dill sauce, Pan-fried fish fillet (Sole meuniere)
• Shrimp cocktail, Roast spring chicken served with croquette potato
• Handmade pasta with Bolognese sauce, Cheese risotto
• Egg en cocotte, Roast pork (butt) with gravy and gratinated potato
• Iceland lamb soup, Roast rack of lamb with herb crust

导师:

• Frank L.

课程安排:

• 每堂3小时，共8课堂
• 教授语言: 母语为英语者以英语授课；或广东话辅以英语授课
• 每班上限人数：16人
• 考取评估资历: 校内评估
• 授予证书资格: 「头盘、主菜修读证明书」(出席率需达 75%或以上)  证书需要3个月内颁发。

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话：21560612/21560610
传真：2529 6311

＊ 所有课程内容、评估和教学安排，学院拥有最终决定权。 如有疑问请致电: 2156 0612。