课程
暑期基础烘焙A班 (蛋糕)

课程编号: bpatia20180723

2018/07/23 – 2018/08/15 (星期一及三) 时间: 2:00pm - 5:00pm

(07/23, 07/25, 07/30, 08/01, 08/06, 08/08, 08/13, 08/15)

上课地点:

学费:

  • 港币 $3,400

课程简介:

  • 本课程会教授不同的基础蛋糕烘焙技巧和运用,内容包括:分蛋法,全蛋法,水浴法,朱古力淋面,意式蛋白霜和奶油霜制法等。课程由浅入深,让每个学员更容易掌握蛋糕烘焙的窍门。

课程内容:

  • 草莓蛋糕
  • 松露朱古力蛋糕
  • 双式条纹提拉米苏卷
  • 沙哈蛋糕
  • 焦糖翻转苹果蛋糕
  • 焦糖忌廉疏乎里芝士蛋糕
  • 经典挪威蛋糕
  • 莫加蛋糕

导师:

  • Hanny Chan曾跟多名导师学习不同烘焙技巧,对烘焙有深入认识,已有多年烘焙教学经验。。

课程安排:

  • 每堂3小时,共8课堂
  • 教授语言: 广东话 (辅以英文及法文专用词语)
  • 每班上限人数:16人
  • 考取评估资历: 校内评估
  • 授予证书资格: 「基础烘焙A班修读证明书」(出席率需达 75% 或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

进阶学习:

  • ​学生完成课程後如想对烘焙技术再作深入认识,可报读本院的烘焙文凭课程

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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话:21560612/21560610
传真:37477844

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