課程
暑期基礎烘焙A班 (蛋糕)

課程編號: bpatia20180723

2018/07/23 – 2018/08/15 (星期一及三) 時間: 2:00pm - 5:00pm

(07/23, 07/25, 07/30, 08/01, 08/06, 08/08, 08/13, 08/15)

上課地點:

學費:

  • 港幣 $3,400

課程簡介:

  • 本課程會教授不同的基礎蛋糕烘焙技巧和運用,內容包括:分蛋法,全蛋法,水浴法,朱古力淋面,意式蛋白霜和奶油霜製法等。課程由淺入深,讓每個學員更容易掌握蛋糕烘焙的竅門。

課程內容:

  • 草莓蛋糕
  • 松露朱古力蛋糕
  • 雙式條紋提拉米蘇卷
  • 沙哈蛋糕
  • 焦糖翻轉蘋果蛋糕
  • 焦糖忌廉疏乎里芝士蛋糕
  • 經典挪威蛋糕
  • 莫加蛋糕

導師:

  • Hanny Chan曾跟多名導師學習不同烘焙技巧,對烘焙有深入認識,已有多年烘焙教學經驗。

課程安排:

  • 每堂3小時,共8課堂
  • 教授語言: 廣東話 (輔以英文及法文專用詞語)
  • 每班上限人數:16人
  • 考取評估資歷: 校內評估
  • 授予證書資格: 「基礎烘焙A班修讀證明書」(出席率需達 75% 或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

進階學習:

  • 學生完成課程後如想對烘焙技術再作深入認識,可報讀本院的烘焙文憑課程

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香港西廚學院,

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

TEL: 2156 0612/2156 0610

FAX: 3747 7844

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