课程
暑期基础烘焙B班 (面包)

2018/07/24 – 2018/08/16 (星期二及四) 时间: 2:00pm - 5:00pm

(07/24, 07/26, 07/31, 08/02, 08/07, 08/09, 08/14, 08/16)

上课地点:

学费:

  • 港币 $3,400

课程简介:

  • 本课程会教授不同面包的烘焙方法,内容包括:直接法,中种法,冷藏法等。同时亦会讲解不同的酵母种类和运用。让学员清晰地认识面包烘焙的基础知识。

课程内容:

  • 提子合桃乡村包
  • 香橙朱古力布厘欧
  • 贝果面包两款
  • 北海道牛奶吐司
  • 香草蒜蓉软包
  • 牛油小卷丶芝士火腿包
  • 日式蜜瓜包丶抹茶蜜瓜包
  • 英式松饼 (洋葱火腿沾酱)

导师:

  • 本课程会教授不同面包的烘焙方法,内容包括:直接法,中种法,冷藏法等。同时亦会讲解不同的酵母种类和运用。让学员清晰地认识面包烘焙的基础知识。

课程安排:

  • 每堂3小时,共8课堂
  • 教授语言: 广东话 (辅以英文及法文专用词语)
  • 每班上限人数:16人
  • 考取评估资历: 校内评估
  • 授予证书资格: 「基础烘焙B班修读证明书」(出席率需达 75% 或以上)  证书需要3个月内颁发。

报名:

进阶学习:

  • ​学生完成课程後如想对烘焙技术再作深入认识,可报读本院的烘焙文凭课程
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香港西厨学院

地址: 葵涌荔景敬祖路6号 祖尧坊C座1楼全层

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公众假期 (休息)
电话:21560612/21560610
传真:37477844
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