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鄧達智

William 絕對係一個甜品怪,可以誇張到整個 lunch 只吃甜品都無問題! 對甜品亦沒有特別偏好,乜都食。 他說:「試過有次應朋友之邀請去西廚學院吃lunch, 發覺他們做的 Tiramisu 很地道正宗,很好吃。不同一般坊間的做得太輕太 refine, 軟軟的太濕,有些則太硬似吃蛋糕;這個反而是很挺身很有質感的,入口又軟軟的很細膩,與我在歐洲時吃的感覺很相近,很有歐洲Home Cooking 味道。Tiramisu 的酒味很過適中不會過濃,咖啡亦充塞口腔,很滿意。」

"後來才知道這個西廚學院餐廳內所有食物都是一班正在學師的小師傅們做的,一般只有十八廿歲左右,跟外國廚師邊學師邊在餐廳實習。很驚喜原來這個地道 Tiramisu 是由一班滿有熱誠的小朋友做出來的。"


 

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