假期廚務文憑
課程編號: DICSUN
本課程專為有意在星期日學習廚藝和烘焙的同學而設。
- 2024/04/21, 2024/04/28, 2024/05/05, 2024/05/12, 2024/05/19,2024/05/26, 2024/06/02, 2024/06/09, 2024/06/16, 2024/06/23, 2024/06/30, 2024/07/07,
2024/07/14, 2024/07/21, 2024/07/28, 2024/08/04, 2024/08/11, 2024/08/18, 2024/08/25, 2024/09/08, 2024/09/15
- 時間: 10:00 ~ 16:00
- 共 20 堂 (總時數: 120 小時)
課程簡介:
本課程專為有意開展飲食專業或轉換行業的亞洲及歐洲同學而設。
課程結構:
第1堂第1部份 基本衛生與食物安全
第1堂第2部份 至 第7堂 基礎廚藝
第8堂 至 第10堂 營運餐廳
第11堂** 至 第17堂 麵包甜品烘焙
第18堂 至 第20堂** 營運餐廳
** 第21堂 考試
教學語言: 英文
學費:
入學要求:
導師:
授予證書資格:
- 學員修畢整個課程和通過校內評核合格,可獲香港西廚學院頒授 假期廚務文憑
- 課程出席率達90%
- 課程平均分需達50%以上。
- 對於不符合英語入學要求(DSE英語2級或雅思4.5級)的學員,他們必須於課程終結前參加雅思英語考試並達到4.5級或以上。
注意:
升學:
- 完成額外四個單元 (採購管理和成本控制, 餐飲理論和食物準備, 國際美食博覽, 美食學) 的同學可銜接本院的酒店廚務管理高等文憑(2年全日制)的最後一年.
報名:
- 網上報名或親臨本院報名.
- 課程需要面試,並需繳交$200報名費
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香港西廚學院
地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1至2樓全層
星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)
TEL: 2156 0612 / 2156 0610
FAX: 2529 6311
enquiry@culinary.com.hk