課程編號: ADM 5263

完成本課程的學生可以直接升讀 廚藝管理學位的最後一年。

截止報名日期: 2025年2月21日

開課日期:

• 第1年: 2025年2月24日 至7月 基礎與廚房實操
• 第2年: 2025年9月 至2026年2月  營運廚房與管理科目銜接 University of West London (春季課程的學生與第2年全日制學生一同上課)
• 2026年3月至6月 行業實習

課程簡介:

• 本課程為密集式課程，將在一年半內完成。酒店廚務管理高等文憑旨在為有意投身酒店廚務及管理的亞洲及歐洲人士，提供餐牌研習，飲食服務與營運，廚務營運及廚務管理等方面的知識。此課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。如學員已在相關行業工作可轄免行業實習。

課程結構:

教授語言: 英語(輔以廣東話)

學費:

• 每年$56700。
• 雜費:
  • 第一年: HK$4000 (包括 註冊, 廚師制服 x 2, 圍裙 x 2, 1套工具, 筆記, 材料, 帶回家食物, 保險)
  • 第二年: HK$4000 (包括 註冊, 筆記, 材料, 帶回家食物, 保險)

入學要求:

• 中六畢業，文憑試的的英文科達3級，或在IELTS達到5.0或以上; 或
• 專科文憑畢業；或
• 毅進文憑畢業；或
• 副學士學位先修 / 文憑畢業；或
• 年滿21歲或以上，及具有相關行業的工作經驗；或
• 具同等學歷；及
• 通過面試
  備註：若申請者的文憑試英文科未達到第3級或以上或會考的英文科未達E級(課程乙)或C級(課程甲)，或在IELTS未達到5或以上，申請者需在面試過程完成包含閱讀理解和聆聽的英文測試並合格。

導師:

• 本學院擁有專業的歐洲及美國籍導師團隊，為學生提供專業訓練。

授予證書資格:

• 學員修畢整個課程和通過校內評核合格，可獲香港西廚學院頒授酒店廚務管理高等文憑。
• 課程出席率需達90％或以上。
• 每單元總成績須達到平均分50％或以上（不包括行業實習）。
• 若文憑試英文科未達到第3級或以上，或在IELTS未達到5.0或以上，則必需參 IELTS 英語課程且必需及格方可畢業。。

升學:

• 完成本課程並在IELTS取得6.0或以上的學生，可以直接升讀 University of Derby 或 University of West London 廚藝飲食管理學位的最後一年。

完成本課程的學生可以直接升讀 廚藝管理學位的最後一年。

報名:

• 可透過網上申請，或親身前往本校申請。
• 海外申請者可經Skype進行面試。
• 報名費: HK$200
• 截止報名日期: 2025年2月21日

聯絡我們
香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1至2樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

TEL: 2156 0612  /   2156 0610

FAX: 2529 6311

 

完成本課程的學生可以直接升讀 廚藝管理學位的最後一年。

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完成本課程的學生可以直升 B.H.M.S. Bachelor Degree in Culinary Arts 最後一年