全日制課程

- 酒店廚務管理高等文憑 (2年全日制)

- 酒店廚務管理高等文憑 (3年全日制)

- 酒店廚務管理高等文憑 (2年全日制春季)

- 酒店廚務管理高等文憑 (密集式12個月)

- Bachelor of Arts (Honours) in Professional Culinary Arts awarded by University of Derby, UK

兼讀制課程

- 酒店廚藝專業文憑

日間短期課程

- 假期廚務文憑

- 烘焙文憑課程

- 專業烘焙文憑課程

酒店及飲食業專業人員課程

- 飲食業創業課程

專業興趣課程

烹飪

- 基礎法國菜

- 基礎法國菜 II

- 基礎意大利菜

- 基礎西式純素菜

- 基礎西班牙菜

- 頭盤,主菜 (初級)

- 頭盤,主菜 (中級)

專業興趣課程

烘焙

- 基礎烘焙A班 (蛋糕)

- 基礎烘焙B班 (麵包)

- 基礎烘焙C班 (批及撻)

- 基礎烘焙D班 (環球麵包)

- 初級廚師麵包、批、撻及曲奇餅

- 初級廚師蛋糕、甜品

- 中級廚師麵包、批、撻及曲奇餅

- 中級廚師蛋糕、朱古力

- 高級廚師麵包、蛋糕、甜品

- 法式雜餅

- 歐陸甜品

暑期興趣 / 文憑課程

- 暑期烘焙文憑課程

季節性課程

- Authentic Chinese Noodle (Wonton Noodle)

- 五星級酒店奶黃月餅班

專業興趣課程

紅白酒/雞尾酒

- 初級雞尾酒調酒師課程

- 初級品酒師 - WSET 餐牌食品及餐酒配對學歷

- 中級品酒師課程