廚藝課程
初級廚師蛋糕班、甜品班
課程編號: CAKE1S
課程: 初級廚師蛋糕、甜品
學費: HKD 5100
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報讀編號: cake1s20240321 (Thu)    
2024/03/21 - 2024/05/16     時間: 7:00pm-10:00pm
(03/21, 03/28, 04/11, 04/18, 04/25, 05/02, 05/09, 05/16)
報讀編號: cake1s20240418 (Thu)     立即報名
2024/04/18 - 2024/06/06     時間: 7:00pm-10:00pm
(04/18, 04/25, 05/02, 05/09, 05/16, 05/23, 05/30, 06/06)
課程編號: CAKE1S

本課程屬City & Guilds飲食業創業課程的其中一部分

介紹:

我們多年來一直提供蛋糕班,蛋糕製作課程,我們是蛋糕班,蛋糕製作 培訓的先驅。 我們的廚師很資深。 如果你想學習 經典的,紮實的知識和技能,此蛋糕班非常適合你。 從經典到現代的蛋糕製作或與家人分享蛋糕都很有趣。 通過本蛋糕班,你將學習以廚師的方式製作蛋糕。

學費:

  • 港幣 $5,100
  • 學生需於上課當日,預備下列物品及按金:
    • 廚師制服按金合共$402
      (以現金繳付,包括廚師外套($300)、圍裙($50)、隔熱布($30),羹叉($10,毋須歸還) 和廚師帽($12,不可退還))
    • 7" 蛋糕模$30
    • 蛋糕盒 $12
    • 兩條全新清潔廚布$12

課程簡介:

  • 讓每個學員由基礎進階到專業製作各式西歐蛋糕。學員完成課程便可擁有基礎的蛋糕、甜品技巧。

課程內容:

  • 櫻桃奶酪蛋糕
  • 蜜桃芝士蛋糕
  • 經典焦糖布丁紐約芝士蛋糕
  • 黑森林蛋糕
  • 咖啡海綿蛋糕意大利 Tiramisu芝士蛋糕
  • 紅蘿蔔芝士蛋糕
  • 朱古力榛子蛋糕
  • 朱古力香焦撻

導師:

  • 江導師在行內已超過四十五年,他所教導的學生已在各大酒店成為聞名的蛋糕、朱古力大師。

課程安排:

  • 每堂3小時,共8課堂
  • 教授語言: 廣東話 (輔以英文及法文專用詞語)
  • 每班上限人數:24人
  • 考取評估資歷: 校內評估
  • 授予證書資格: 「初級廚師蛋糕、甜品修讀證明書」(出席率需達 75% 或以上)  證書需要3個月內頒發。

報名:

如果想獲得基礎烘焙技術以製作蛋糕甜品,你亦可以考慮報讀新開辦的暑期課程或該夜間課程(或升讀專業文憑課程

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香港西廚學院

地址: 葵涌荔景敬祖路6號 祖堯坊C座1樓全層

星期一 至 星期五 (0900 – 2000), 星期六 (0900 – 1600)
星期日 & 公眾假期 (休息)

TEL: 2156 0612/2156 0610 WhatsApp 65533603

FAX: 2529 6311

* 所有課程內容、評估和教學安排,學院擁有最終決定權。 如有疑問請致電: 2156 0612。

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