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酒店厨务管理高等文凭(2年)
酒店厨务管理高等文凭(3年)
酒店厨务管理高等文凭 - 2年全日制 (春季, 2024年3月开课)
Bachelor of Science in Culinary Arts Management (Top-up) awarded by University of West London
厨务文凭(全日制)(一学期)
西式烘焙文凭(全日制)(一学期)
兼读制课程
兼读制课程
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酒店厨艺专业文凭
餐厅运作实务证书
日间短期课程
日间短期课程
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周末欧洲主菜证书
假期廚務文憑
烘焙文凭课程
专业烘焙文凭课程
Certificate in Butchery
专业兴趣课程
专业兴趣课程
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烹饪
烹饪
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基础法国菜
基础法国菜 II
基础意大利菜
基础西班牙菜
头盘, 主菜 (初级)
头盘, 主菜 (中级)
意大利素菜烹饪与摆盘
传统英国菜
纯牛肉烹饪
印度菜
烘焙班
烘焙班
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欧陆甜品
基础烘焙A班 (蛋糕) - 1 星
基础烘焙A班 (蛋糕) - 1 星 (英语授课)
基础烘焙B班 (面包) - 1 星
基础烘焙B班 (面包) - 1 星 (英语授课)
基础烘焙C班 (批及挞) - 1 星
基础烘焙C班 (批及挞) - 1 星 (英语授课)
基础烘焙D班 (环球面包) - 1 星
初級廚師麵包、批、挞及曲奇饼
初级厨师蛋糕班、甜品班
中级厨师蛋糕、巧克力
中级麵包、批、挞及曲奇饼
高级厨师面包、蛋糕、甜品
法式杂饼
欧洲酸种面包
欧洲酸种面包 (英语授课)
红白酒/鸡尾酒
红白酒/鸡尾酒
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初级鸡尾酒调酒师课程
初级品酒师 - WSET 餐牌食品及餐酒配对 学历
季节性课程
季节性课程
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古典法国主菜体验工作坊
月饼班 (五星级酒店奶黄月饼班)
专业兴趣课程 英语
暑期興趣 / 文憑課程
暑期興趣 / 文憑課程
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暑期兴趣课程2023
暑期烘焙文凭课程
暑期欧洲主菜证书
City & Guilds
City & Guilds
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City & Guilds 饮食业创业课程
大豆料理证书课程
政府资助课程
新闻
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2007
2007
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廚神 Amanda 掃超市解憂
Amanda S. 指西餐配料太貴
袁彩雲愛與新歡講食經
2008
2008
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長江實業旗下商場母親節呈獻
知識操守兼備 培訓廚藝業新人
2009
2009
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米芝蓮大廚授徒 學煮法國大餐
學廚藝雕刻成獨市專才
2010
2010
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隱秘餅廚大發現！
日停和牛豬肉出口 疑爆口蹄疫
中山嘗鮮
邓达智
『八十後』少女：學廚有前途
2011
2011
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"2011 体验加国生活" 加拿大『小厨师计划 』
2013
2013
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香港西廚學院 在 洲際酒店與SPOON合辦廚藝比賽，「九星名廚」杜卡瑟親授廚藝及共晉午餐
2014
2014
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HKCA to offer BTEC Higher National Diploma
2017
2017
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HOFEX 2017
项目
项目
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项目
项目
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2018
2018
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Booth ESF (29/01/2018)
教育及职业博览 1 - 4 Feb 2018
2017
2017
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家电家品博览 - Clip Fresh (2017/08/17-21)
香港美酒佳肴巡礼2017 (2017/10/26~29)
教育大学糕点工作坊 (2017/05/31 ~ 06/01)
HOFEX (2017/05/11)
职业讲座 - 小童群益会 (2017/04/22)
职业讲座 - 葵涌循道中学 (2017/03/21)
宣传易广告拍摄 (2017/01/10)
职业讲座及工作坊 - 圣公会伍邑中学 (2017/02/10)
港岛中学摊位 (2017/01/18)
2016
2016
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毕业典礼2016
职业讲座 - ESF (2016/01/20)
职业讲座 - 岭南 (2016/06/30)
工作坊 - 葵涌循道中学 (2016/11/11)
Dr. Chung Wing Kwong School & 13 Principals 30th June 2016
小童群益会自助餐(2016/11/16)
工作坊 - 港岛中学 (2016/09/07)
2015
2015
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包艐活动
美食车推广
毕业典礼2015
小童群益会义工活动 1月6日
Career Talk & Booth King George 22 Sept 2015
English 陳南昌中學_18th March 2015
Career Talk & Booth King Gerorge 5 Nov 2015
职业讲座 - 小童群益会 (2015/04/25)
Career Talk 蘇老師 18 Apr 2015
2014
2014
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毕业典礼2014
Career Talk & Booth West Island 22 Sep 2014
职业讲座 - 小童群益会 (2014/12/13,20)
职业讲座 - 小童群益会 (2014/04/23)
Career Talk Island School 8th Oct 2014
Career Talk PLK 中學co 束老師 Aug 2014
Chan Nam Cheong Grad 20 May 2014
Citi Bank Global on 7th June 2014
2013
2013
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毕业典礼2013
Career Talk Lion's Club 13 Dec 2013
2012
2012
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毕业典礼2012
Fu Hong Association 2012
2011
2011
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理大评判
绿领行动 Greeners Action 「菜头菜尾烹饪赛」
电视广播有限公司 「Yummy Yummy家庭入厨乐」
毕业典礼2011
2010
2010
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分子美食篇
明星廚房
毕业典礼2010
2009
2009
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美酒伴晚餐
2008
2008
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朱古力甜蜜母亲节 5月 11日
朱古力甜蜜母亲节 5月 4日
朱古力甜蜜母亲节揭幕礼 4月27日
雕刻芝士
2006
2006
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美酒伴晚餐
比赛
比赛
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2018
2018
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杰出青年厨师挑战赛 2018 (12-13 Jan 2018)
2014
2014
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MLA Pencil Box學生盃廚藝競賽 2014
2013
2013
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與Alain Ducasse一聚 2013
2012
2012
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第七屆香港西廚學院公開賽 2012
MLA Black Box 廚藝競賽 2012
MLA Pencil Box 學生盃廚藝競賽 2012
2011
2011
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第五屆2011香港西厨学院公开赛
MLA Pencil Box 學生盃廚藝競賽 2011
2010
2010
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第四屆 2011香港西厨学院公开赛
2009
2009
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第二屆 2009香港西厨学院公开赛
2008
2007
2007
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嘉湖银座厨神争霸战
2nd Hong Kong Culinary Academy Competition 2007
2006
2006
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香港西廚學院公開賽
专业分享
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2017
2017
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西班牙牛肉示范 (2017/09/13)
慈善活动
慈善活动
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2017
2017
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V-Force 2017 (2/12/2017)
2014
2013
2013
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Children's Heart Foundation2013
Citi Bank Children's Foundation 2013
2018
2018
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得斋 - 素食自助餐
University of Derby
品味澳门美食月
全港中学校际厨艺挑战赛2018
培育未来餐饮楝梁
教育及职业博览 2018
2019
2019
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Charitable Classic French Cuisine (Every Friday night 6~10pm)
国际星级烘焙认证考试
HOFEX 2019
2020
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星级认证
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100 The Best Chef 2022
Top 10 Chefs with the Most Michelin Stars
Michelin Star Restaurants in Hong Kong
海外
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赞助机构
赞助机构
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HKCA职学计划
种子创业计划
安实益食品葡萄酒业 (BILLION FOOD & WINE)
餐厅 17
Best Hungarian Wines
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有关领取证书/出席证书程序及方法
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香港西廚學院 在 洲際酒店與SPOON合辦廚藝比賽，「九星名廚」杜卡瑟親授廚藝及共晉午餐
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2011
"2011 体验加国生活" 加拿大『小厨师计划 』
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2010
隱秘餅廚大發現！
日停和牛豬肉出口 疑爆口蹄疫
中山嘗鮮
邓达智
『八十後』少女：學廚有前途
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2009
米芝蓮大廚授徒 學煮法國大餐
學廚藝雕刻成獨市專才
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2008
長江實業旗下商場母親節呈獻
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廚神 Amanda 掃超市解憂
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"2011 体验加国生活" 加拿大『小厨师计划 』
